http://www.orgpit.ru/press-tsentr/news/ Институт отраслевого питания - Новости отрасли Wed, 08 Feb 2012 16:17:01 +0400 HostCMS http://www.orgpit.ru/press-tsentr/news/1372/ Московские тинейджеры стремительно набирают вес. Число жирных детей и подростков в городе быстро увеличивается. По статистике, на 100 000 детей с нормальным весом приходится 950 с диагнозом «ожирение». И за последние 5 лет количество юных толстяков удвоилось. Наибольшие темпы ожирения у подростков от 15 до 17 лет: за 7 лет жирных стало в 7,5 (!) раза больше. Весомое поколение Эти цифры — еще не окончательный приговор. Статистика, как известно, наука консервативная и неспешная. Пока еще не учтены тучные дети и подростки присоединенных с этого года к Москве территорий. Кроме того, ряд авторитетных экспертов считает, что истинное количество ожиревшей молодежи в Москве отнюдь не в соотношении «один к тысяче». Реальная картина куда драматичнее. По данным диспансеризации ожирение выявлено у 10% детей в возрасте до 18 лет. Учитывая, что москвичей до 18 лет — 1,9 млн, нетрудно подсчитать: в городе 190 тыс. несовершеннолетних толстяков. Самое время определиться с терминами. В быту мы легко навешиваем ярлыки, но не каждый полный или тучный ребенок страдает ожирением. Ожирение — это серьезная болезнь. Чтобы ее определить, нужны математические познания, формулы, таблицы индексов. Степень избыточного веса рассчитывают путем деления веса человека в килограммах на квадрат роста в метрах. У нормального человека этот индекс составляет 18,5-24,5. Избыточным весом считают показатель 25-29,9. А вот все, что выше, — уже ожирение. Приведенные цифры достаточно условны, ведь индексы корректируются в зависимости от возраста и пола. Эксперты называют три основных причины роста юных толстяков: малоподвижный образ жизни, неправильное питание и болезни эндокринной системы. Причем все факторы взаимосвязаны, состояние эндокринной системы, собственно, зависит и от образа жизни, и от того, что, как и в каких количествах человек ест. Что показательно: эксперты регулярно проводят исследования на тему: какие самые любимые блюда в школьных столовых. Рейтинг очень стабилен, в десятку популярных блюд традиционно попадают: сдобные булочки, куриные биточки, пюре, сосиски и сардельки с макаронами, мясной гуляш с гарниром, творожные запеканки, омлет, сырники со сметаной, мучные оладьи с джемом, сырки. Ну а самые нелюбимые — они же и самые полезные: молочный суп, гречка, рыба, печенка, тушеная морковка. — В меню детсада, куда ходит моя внучка, есть блюдо «рыбные палочки в панировке», — рассказывает Наталья Эдуардовна, врач по профессии. — Кухни у детсада нет, они получают эти палочки замороженными в больших мешках, у себя делят на порции и разогревают. Иногда палочки приходят размороженными — в этом случае из месива делают рыбные котлетки. Заметим, все это не прихоть руководства сада, а блюдо, утвержденное министерством… С домашним питанием порой дела обстоят не лучше. — Заставить есть домашние котлеты и борщ своего я могу только со скандалом, — искренне негодует моя знакомая, мать 15-летнего парня. — Он готов питаться исключительно чипсами с кока-колой, а настоящий праздник живота — поход с друзьями в «Макдоналдс». Трагикомизм ситуации в том, что в этой семье у всех избыточный вес, а чипсы обожают не только дети. Родители знают, что одними чипсами питаться нельзя, это вредно, но почему-то убеждены, что как десерт после борща вреда чипсы не наносят. И всей семьей поглощают их в промышленных масштабах, дети — с колой, у компьютеров. Взрослые — с пивом, лежа на диване перед телевизором. Но при этом любимые каналы — спортивные. Бросай пить, вставай на лыжи — Все дети любят играть, — рассуждает директор Центра физкультуры и спорта СЗАО Сергей Слободник. — Но раньше для этого нужно было выйти из дома, а теперь эпоха всемирной компьютеризации, огромный выбор увлекательных компьютерных игр. Отсюда и прогрессирующее ожирение. Было несколько случаев, когда в центр ожиревшие тинейджеры приходили сами — худеть. — Как-то пришел к нам 16-летний парень просто неимоверных размеров, — продолжает Сергей Сокольевич. — Выслушал рекомендации тренеров и посредством кардио- и аэробных нагрузок (упражнения легкой интенсивности, где кислород используется как основной источник энергии для мышц. — Ред.) сбросил 25 кг. — Пот с парня тек градом, мы буквально чувствовали запах сгораемого жира, но через год это был совсем другой человек, — отмечает директор спортцентра. Подобная история была в его центре и с очень толстой девочкой, которая сама пришла сбрасывать вес. Но все-таки, по мнению директора, родителям рассчитывать на инициативу подростков не стоит. — Не затягивайте проблему, приведите сына или дочь в секцию, — советует Сергей Слободник. — Не бойтесь экспериментировать, иногда нужно попробовать два-три вида спорта и физкультуры, но все это нормально. Не нравится спорт высоких достижений — займитесь физкультурой. Правда, вы не сможете убедить ребенка заниматься, если сами пренебрегаете хотя бы 3-4 занятиями физкультуры в неделю. Если наши дети слышат правильные призывы и рассуждения о пользе физической активности, но каждый день видят нас с бутылкой пива на диване у телевизора — толку будет мало. В России избыточный вес наблюдается у каждого третьего взрослого, каждый пятый страдает ожирением. Лидируют женщины: 75% в возрасте 35-55 лет имеют избыток веса, 50% страдают ожирением. И это та область, где мы практически догнали Америку. У них, согласно последнему отчету минздрава США, 35% населения страдает от ожирения. Худеть по-кремлевски В системе кремлевской медицины есть поликлиника, которую неформально называют «детской кремлевкой». — 5 лет назад мы запустили проект: «Школа контроля веса», — рассказывает главврач ФГБУ «Поликлиника консультативно-диагностическая» Наталия Троицкая. — Некоторые элементы проекта заимствовали у зарубежных коллег, например, идею «сенсорной комнаты», где врач-психолог работает с детьми по специальным методикам, подглядели в Великобритании. Сегодня «школы» уже две. Одна непосредственно при поликлинике в Старопанском переулке, куда ходят учиться правильному питанию не только дети, но и родители. И еще одна «школа» в реабилитационном центре «Поляны» в Подмосковье, где дети учатся выбирать правильные блюда в отрыве от семьи (секреты «кремлевских технологий» коррекции веса — см. в интервью руководителя Школы контроля веса Надежды Куулар). За первый год «обучения» 64% пациентов «школы» похудели, но не довели вес до нормального. За второй год похудевших стало 77%. И только на третий год 15% «учащихся» полностью выздоровели: у них сегодня нормальный вес. Это вполне приемлемый показатель. Во Франции, где принята национальная программа по борьбе с лишним весом у детей и подростков, примерно такая же картина: специалистам только на 3-й или даже на 4-й год работы в проблемных семьях удается избавить от ожирения до 15% тинейджеров. Прямая речь Надежда Куулар, эндокринолог: — В «Школе контроля веса» мы учим правильному пищевому поведению. Обучаются не только дети, их папы и мамы, но и бабушки, и иногда даже няни. Объясняем, почему опасно иметь избыточный вес, какие последствия у ожирения. Через 40 минут (это максимум, на что дети могут сконцентрироваться) психолог забирает детей и отводит в сенсорную комнату: это специальное помещение, где психологическими тренингами и играми закрепляют сказанное. Российская газета: И чему учите родителей? Надежда Куулар: Составлять «пищевой дневник»: записывать все, чем питаются дома. В последующие занятия разбираем дневник, составляем правильное меню. РГ: Типичный пример неправильного домашнего меню? Куулар: На столе очень много сладостей, плавленых сыров, выпечки, сосисок и сарделек. Все готовое, покупное. А в готовых продуктах очень много транс-жиров, «скрытых жиров», консервантов. Пример типичного неправильного блюда: вермишель с сосисками, если, конечно, вермишель не из твердых сортов пшеницы. Лучше замените куском мяса с салатом. Или вот выпечка — в покупной используется много дешевого пальмового масла, это транс-жир, он почти не усваивается. У нас, к сожалению, разрешен глютамат натрия и другие консерванты, которые вызывают пищевую зависимость. Не полезные, но вкусные. И если ребенку дать сосиску — так он и будет потом ее выбирать среди остальных блюд в школьной столовой. Фактически наступает зависимость от пищевой химии. РГ: Надежда Комбааевна, не всякому под силу разобраться в формулах определения лишних кг. Куулар: Знаете, один старейший педиатр ставил диагноз ожирения на глаз. Его рецепт: если ребенку все окружающие говорят, какой он хорошенький — у него первая степень ожирения. Если ваша рука потянулась к детской щеке — захотелось от умиления потрепать — вторая степень. А когда уже отводишь глаза от жалости — третья степень… Следите за артериальным давлением. Если у ребенка появились складочки на теле, брюшко — идите к эндокринологу. Биопедансметрия — измерение соотношения в организме воды, мышечной массы и жировой прослойки, это сложное исследование, ее доверьте специалистам. И помните: дети, в отличие от взрослых, легко и быстро худеют. Почин Несколько авиакомпаний уже берут плату за лишний вес с тучных клиентов: индонезийские авиаперевозчики и британская Virgin Atlantic. Еще две компании — Southwest Airlines и Air France — требуют у полных пассажиров приобретать сразу два места. А как у них В США Мишель Обама объявила о новых стандартах школьного питания. В частности, будет ограничен знаменитый американский фастфуд. Как объявила первая леди Америки: «Дети не будут есть жирную, соленую и сладкую еду, которой мы пытаемся не кормить их дома». Американские столовые будут предлагать учащимся больше обезжиренных молочных продуктов, цельнозерновой хлеб, а также свежие фрукты и овощи. Кроме того, меню для каждого школьника предлагают рассчитывать индивидуально. Источник:http://www.rg.ru/2012/02/02/podrostki.html Thu, 02 Feb 2012 17:23:00 +0400 http://www.orgpit.ru/press-tsentr/news/1372/ http://www.orgpit.ru/press-tsentr/news/1371/ Губернатор Василий Юрченко побывал в новосибирской школе № 141, участвующей в региональной программе усовершенствования школьного питания. Губернатор Василий Юрченко побывал в новосибирской школе № 141, участвующей в региональной программе усовершенствования школьного питания. Как сообщили в пресс-службе губернатора и регионального правительства, на базе именно этой школы планируется создание школьно-базовой столовой, снабжающей готовыми блюдами и кулинарными изделиями буфеты-раздаточные нескольких городских общеобразовательных учреждений В ходе визита глава региона осмотрел помещение школьной столовой, ознакомился с меню и пообщался с работниками кухни. После этого губернатор вместе с учениками попробовал школьный обед: котлету из говядины с картофельным пюре, компот из свежих ягод и пшеничный хлеб. Обед в школьной столовой обошелся губернатору в сумму около 40 рублей. Завершился визит главы региона общением с учениками и преподавателями школы, которых в основном интересовали вопросы, касающиеся перспективы проекта «Школьная кровля», повышения скорости школьного интернета, государственной поддержки в решении жилищного вопроса и роста заработной платы. Источник:http://nsk.sibnovosti.ru/society/181054-novosibirskiy-gubernator-otsenil-kachestvo-shkolnogo-pitaniya Thu, 02 Feb 2012 17:21:00 +0400 http://www.orgpit.ru/press-tsentr/news/1371/ http://www.orgpit.ru/press-tsentr/news/1370/ Бытует мнение, что школьное питание – залог здоровья подрастающего поколения. Каждый случай массового отравления детей заставляет родителей задумываться: кто же отвечает за школьное питание? Бытует мнение, что школьное питание – залог здоровья подрастающего поколения. Каждый случай массового отравления детей заставляет родителей задумываться: кто же отвечает за школьное питание? С этими и другими вопросами мы обратились к главному специалисту – эксперту отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Югре Юлии Шишкиной. – Юлия Николаевна, каким образом осуществляется контроль школьного питания? – Питание детей в школах осуществляют юридические лица или индивидуальные предприниматели, деятельность которых проверяется в правовом поле Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294–ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (далее по тексту закон № 294-ФЗ). Учитывая особую социальную значимость этой сферы хозяйственной деятельности, частью 9 статьи 9 Закона № 294–ФЗ в отношении юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, осуществляющих виды деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и т.д., плановые проверки могут проводиться два и более раза в три года. Перечень видов деятельности, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся чаще, утвержден Постановлением правительства Российской Федерации от 23 ноября 2009 г. № 944. При этом план проверок согласовывается прокуратурой и строго контролируется. Основания для внеплановых проверок перечислены в статье 10 – истечение срока исполнения ранее выданного предписания об устранении нарушения обязательных требований; поступление обращения или заявления о возникновении угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан или уже причинение вреда жизни, здоровью граждан. При осуществлении проверок столовых в общеобразовательных учреждениях проверяют соблюдение «Санитарно-эпидемиологических требований к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. СанПиН 2.4.5.2409-08» , где четко изложены требования, которые должны соблюдаться в школьных столовых. Если проверка проводится планово, все требования СанПиН можно сгруппировать в критерии для его оценки. Это, прежде всего, оценка адекватности объемно-планировочных решений на пищеблоке его фактической мощности. Затем проверяется соблюдение санитарно-гигиенических режимов (чистота) на пищеблоках, все ли этапы внутреннего самоконтроля выполняются, насколько перспективные меню отвечают требованиям рациональности и калорийности, и как оно соблюдается. В рамках внепланового контроля проверяются исключительно факты, изложенные в обращении, или пункты ранее выданных предписаний. – Как часто пищеблоки школ являются причиной массовых заболеваний школьников? – В прошлом году на территории Югры в общеобразовательных учреждениях зарегистрировано 10 вспышек острых кишечных инфекционных заболеваний, заболели 110 учеников. За 2 недели 2012 года уже зарегистрирован один массовый случай заболевания острой кишечной инфекцией, вызванной стафилококком. Пострадало 70 школьников. – Часто ли в ваше ведомство поступают жалобы от родителей учащихся? – Существует установленный порядок работы с обращениями и жалобами граждан. Например, в 2011 году из Рособрнадзора в наш адрес поступило и проверено 2 обращения родительниц. Они жаловались на столовую детского сада в поселке Федоровский Сургутского района и на столовую школы в п. Няксимволь Березовского района. Всего в 2011 году поступило четыре жалобы родителей, из которых две подтвердились. – Каковы обычно причины отравления? – Пищевые отравления возникают при несоблюдении требований санитарно-эпидемиологических норм и правил в школьных пищеблоках. Причиной тому бывает грубое игнорирование персоналом правил производственной санитарии и несоблюдение личной гигиены. Нарушаются технологии приготовления блюд, не соблюдается режим хранения продуктов. Источник:http://ugra-news.ru/node/11558 Thu, 02 Feb 2012 17:19:00 +0400 http://www.orgpit.ru/press-tsentr/news/1370/ http://www.orgpit.ru/press-tsentr/news/1369/ План внедрения государственного стандарта питания школьников и воспитанников детских домов на период 2012-2014 годов утвержден в Приангарье, проинформировали в четверг, второго февраля в пресс-аппарате регионального правительства. План внедрения государственного стандарта питания школьников и воспитанников детских домов на период 2012-2014 годов утвержден в Приангарье, проинформировали в четверг, второго февраля в пресс-аппарате регионального правительства. Как сообщил губернатор Дмитрий Мезенцев, в течение текущего года запланирована разработка областного стандарта и концепции здорового питания в приангарских образовательных учреждений. В ходе реализации этого проекта, будут созданы специальные методические рекомендации. Также будет проведена общественная аттестация работников пищеблоков. Кроме того, план предусматривает организацию ежедневного родительского контроля за составом меню, хранением и приготовлением продукции, которую будут получать ученики. Особо Дмитрий Мезенцев подчеркнул, что в рамках исполнения поручения Президента РФ Дмитрия Медведева, на территории Иркутской области постоянно проводятся мероприятия, направленные на совершенствование организации питания в общеобразовательных учреждениях и внедрение государственного стандарта питания. Так, в прошлом году в регионе начала действовать долгосрочная целевая программа «Совершенствование организации питания в общеобразовательных учреждениях, расположенных на территории Иркутской области на 2011-2012 годы». Ее общий объем ассигнований оценивается суммой в 176,6 миллионов рублей. Источник:http://www.sibinfo.su/news/irk/2/28812.html   Thu, 02 Feb 2012 17:17:00 +0400 http://www.orgpit.ru/press-tsentr/news/1369/ http://www.orgpit.ru/press-tsentr/news/1368/ С начала 2012 года в сфере образования заработала  программа по совершенствованию организации питания школьников.  Программа создана в масштабах округа, предусмотрено финансирование — на долю Тазовского района приходится 43,5 млн. рублей. С начала 2012 года в сфере образования заработала  программа по совершенствованию организации питания школьников.  Программа создана в масштабах округа, предусмотрено финансирование — на долю Тазовского района приходится 43,5 млн. рублей. «По этой программе мы должны перейти на двухразовое питание — полноценный завтрак и полноценный обед. Начальные классы уже питаются, а среднее и старшее звено пока еще не перешли», — сказала в конце прошлого года Валерия Лорнье,  и.о. директора Департамента образования администрации района. В газ-салинской средней школе таким новшествам, конечно,  рады и школьники, и учителя, и родители. Повара с удовольствием разнообразят меню здоровой и полезной пищей. После второго урока часть учеников начальных классов газ-салинской средней школы спешат на завтрак. На столах, как правило, уже стоит каша, чай, бутерброд и любимая детьми сосиска в тесте. «Мне здесь нравятся каши, они очень вкусные и полезные. А вообще, мне нравится все, что готовят в школе. Часто дают вкусные свежие фрукты», — рассказал Фаниль Хакимов, ученик 4 класса газ-салинской средней школы. Есть в школе и обед — это полноценный набор из трех блюд с фруктами на десерт. Двухразовое питание в начальных классах газ-салинской средней школе было и раньше. Но до нового года на ребенка выделяли всего 95 рублей. Сейчас финансирование увеличилось. Завтрак стоит 56 рублей, он для группы продленного дня, а обед, который получают все, — 100 рублей. В связи с этим удалось значительно улучшить качество школьного питания. «Сейчас такое изобилие фруктов. Каждый день свежие. Очень много дают овощей, салатов разнообразных, соки — этого не было до 1 января. Меню было жестковатое. Упор делался на мясные блюда — это не под силу съесть ребенку 7 и даже 10 лет. Например, на завтрак можно было получить котлету», — сказала Валентина Потанина, заместитель директора по учебной работе в начальных классах газ-салинской средней школы. Такие возможности позволяют принимать заявки от родителей. На собраниях педагоги советуются с ними, какие любимые блюда детей можно включить в меню. Обсуждаются, конечно, только полезные для школьников. «Мы учитываем, чтобы блюда были легкие, но в то же время калорийные, полезные. Нужно отдать должное нашему повару, он рационально подходит к запросам детей – что вкусно, что любимо и обязательно не вредит здоровью», — говорит Валентина Потанина. Естественно, в столовой нет никаких чипсов, сухариков и шоколадных батончиков, которыми балуют детей. Но школьники о них и не вспоминают. «Здесь очень вкусный суп готовят. Котлеты дают, иногда с макаронами. Иногда здесь бывает овсяная каша — очень вкусная и полезная для здоровья, иногда манная, она полезна для ума и для роста», — сообщила Виктория Новак, ученица 4 класса газ-салинской средней школы. Двухразовым питанием в газ-салинской школе обеспечены практически все ученики начальных классов, поскольку мало детей, которые не посещает продленку. Источник:http://fakttv.ru/news/na/16539 Thu, 02 Feb 2012 17:15:00 +0400 http://www.orgpit.ru/press-tsentr/news/1368/ http://www.orgpit.ru/press-tsentr/news/1367/ Иную форму размещения заказа – открытый конкурс – именно на организацию питания школьников выбрать нельзя, опять же, запрещено законом. Ханты-Мансийск, 14 января, первая половина дня. В школе № 8 чрезвычайная ситуация. Машины скорой помощи одна за другой увозят детей в стационар. Вероятная причина: отравление. Пищевая интоксикация легкой степени. Таков предварительный диагноз, поставленный после обследования в инфекционном отделении окружной клинической больницы, куда на сутки были направлены более 30 учеников 5, 9 и 10-х классов школы. 15 января, утро: 24 ребенка отпущены домой, 7 оставлены в стационаре до понедельника. На месте происшествия работает оперативный штаб. В его составе – руководители подразделений администрации Ханты-Мансийска, окружной клинической больницы, представители федеральных структур – Роспотребнадзора, прокуратуры, полиции. 15 января, 14:00 – первая информация по результатам проверок. По предварительным выводам, причиной интоксикации стали глазированные сырки, которые дети ели в школьной столовой. Пищеблок школы № 8 закрыт, работа школы приостановлена для проведения дезинфекции. Наказание – не панацея от яда? Очередной случай отравления детей в округе, к счастью, закончился хеппи-эндом: никто не умер. Власти пишут пресс-релизы о том, как оперативно проведены штабы и заседания, как слаженно сработали администрация и силовые структуры с контролирующими органами. Эффективность их деятельности налицо: с ИП Наталья Сердюкова – ответственным за качество питания школьников – договор расторгнут, остановлена работа пищеблоков всех школ, где данный предприниматель оказывал услуги. Материалы дела переданы в суд. За многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства виновных ожидает административное наказание. Но достаточно ли одного административного наказания для того, чтобы в будущем такие инциденты не повторились? Видимо, нет. Всякий раз после массового отравления детей, а их за последние годы в округе десятки, летели головы, прокуратура вносила представления об устранении нарушений, ответственные лица получали административки. Но наступал новый учебный год, и история вновь повторялась – ботулизм, сальмонеллез, стафилококк… в молоке, «ножках буша», творожных сырках… Случаи отравления детей в округе Ханты-Мансийск: (сентябрь 2010 г.) Всемирная шахматная Олимпиада – 31 ребенок, 20 учащихся Центра искусств для одаренных детей Севера; n Сургут: (2010 г.) – 70 учеников, шк. № 46 и лицея № 1; n Урай: (2010 г.) – 17 учеников, шк. № 5; n Нефтеюганск: (2009 г.) – 27 учеников, шк. № 10, (2007 г.) – 29 учеников, шк. № 4; n Нижневартовск: (2009 г.) – 16 учеников, шк. № 13; n Югорск: (2007 г.) – 40 детей, д/с «Светлячок»; n Когалым: (2006 г.) – 20 человек, шк. № 8, (2005 г.) – 61 ребенок, шк. № 1. Где зарыта собака Частой причиной пищевых отравлений и вспышек кишечных инфекций становятся зараженные, просроченные или неправильно хранящиеся продукты. Предприниматели, взявшие на себя ответственность кормить детей, не всегда имеют специально оборудованные склады с холодильниками, поэтому продукты могут хранить где угодно – и в гараже, и в морге (в конце 90-х в Тюмени был прецедент, когда на бананах обнаружили трупную палочку). Другая причина появления на детских столах тухлых продуктов – слив сетевыми продуктовыми магазинами по дешевке товара, срок годности которого подошел к концу, как правило, бесстрашным горе-предпринимателям ( «Авось, пронесет!») в общественные столовые. И ведь действительно проносит… Учителя, долго работающие в Ханты-Мансийске, помнят, как в начале 2000-х годов школьников целую неделю кормили бутербродами с красной икрой. Выдавая ежедневно по два штуки на брата при стоимости обеда 27 рублей! Сами учителя не ели, потому как знали – икра просроченная. ВсЁ – по букве закона Индивидуальный предприниматель, получивший заказ на организацию питания в пяти школах Ханты-Мансийска, выиграл электронные торги, потому что сбил первоначальную цену контракта на 37% – почти на 2,5 миллиона рублей! Вообще интересно получается: какой-то подрядчик на 4 миллиона кормит одну школу, другой – целых пять… К слову, после событий в восьмой школе на аппаратном совещании в администрации Ханты-Мансийска представители Управления потребительского рынка и защиты прав потребителей заявили однозначно: качественно оказывать услуги по организации питания школьников за такие деньги невозможно. По факту, может, и невозможно, а по федеральному закону № 94 – очень даже. Единственный способ выиграть аукцион – предложить самую низкую цену. Качество услуг и товаров Его Величеству Закону не интересно, только – экономия бюджетных денег. Да еще пресловутая борьба с коррупцией. Именно этим руководствовались чиновники, придумывая форму электронных торгов: с предпринимателя, анонимно участвующего в аукционе, отката не возьмешь. Иную форму размещения заказа – открытый конкурс – именно на организацию питания школьников выбрать нельзя, опять же, запрещено законом. Правительство РФ установило перечень товаров, работ и услуг, закупка которых осуществляется только в электронной форме. Пищевые продукты и напитки в этом перечне значатся под кодом 1500000. Насколько можно понять из вышеназванного закона, единственная возможность для заказчика хоть в какой-то мере оградить себя от некачественных услуг, установить требование «об отсутствии сведений об участниках закупки в реестре недобросовестных поставщиков», куда включаются сведения «об участниках закупки, уклонившихся от заключения договоров, а также о поставщиках (исполнителях, подрядчиках), с которыми договоры по решению суда расторгнуты в связи с существенным нарушением ими договоров». В связи с этим сразу возникает вопрос: а сведения об ИП Сердюкова будут занесены в такой реестр, или нет – ведь договор с этим предпринимателем расторгнут не по решению суда, а по соглашению сторон? А даже если и будут, то по закону сведения, содержащиеся в реестре недобросовестных поставщиков, по истечении двух лет со дня их внесения исключаются из «черного списка». И снова – кушать подано, приятного аппетита? Комментарии Нина Лазарева, начальник Управления общественных связей г. Ханты-Мансийска: – В декабре 2011 года конкурс на выполнение услуг по организации питания в пяти школах города, в том числе и школе № 8, в 2012 году выиграла частная структура – ИП Сердюкова. Предприниматель стал победителем в электронных торгах, существенно снизив цену – с 6,5 миллионов до 4,1 миллиона рублей. После случая в школе № 8 Максим Ряшин, глава администрации Ханты-Мансийска, потребовал немедленного расторжения договора с индивидуальным предпринимателем, не обладающим социальной ответственностью. Департамент образования Ханты-Мансийска заключил договор на питание детей сроком на 21 день с подрядчиком, несколько лет выполнявшим подобные услуги – ООО «Юграторг». Параллельно будет проведен открытый аукцион в электронной форме на право организации горячего питания учащихся на период с марта по май 2012 года. К сожалению, проведение торгов в электронной форме не предполагает обязательного предоставления предпринимателем подробной информации о себе. Мы не можем отследить историю предприятия, проверить его добросовестность, качество предоставляемых услуг, потому что мы узнаем, кто получил заказ, когда факт уже свершился. А выигрывает торги предприятие, предложившее самую низкую цену, о качестве здесь речи не идет. Мы пытались использовать и другую форму – открытого конкурса с предоставлением полного пакета документов – учредительных и уставных, сведения из налоговой инспекции, что позволяет проследить историю предприятия и исключить недобросовестных подрядчиков. Но Департамент экономического развития округа признал действия Департамента образования города незаконными, указав на «неправильный выбор способа размещения заказа». Вячеслав Гончаренко, директор школы № 8: – После новогодних каникул школьная столовая была отдана на правах аренды предприятию ИП Сердюкова: пришел новый коллектив поваров и кухрабочих. Согласно условиям договора на организацию питания, подрядчик несет полную ответственность за качество продуктов питания и соблюдение санитарных условий, он также в обязательном порядке согласовывает меню с администрацией школы. В субботу, 14 января, ИП Сердюкова самовольно – никаких ходатайств не поступало – изменил меню, выдав детям сухой паек, грубо нарушив условия договора и свои обязательства. Кроме того, меня ввели в заблуждение: перед началом работы коллектива столовой на всех сотрудников были предоставлены медицинские книжки, однако в субботу на кухне появились работники, не имеющие трудовых договоров и медкнижек. До ИП Сердюкова, который проработал всего 3 дня, организацией питания наших школьников занималось ООО «Юграторг», все санитарные нормы неукоснительно соблюдались, грубых нарушений не было. С понедельника, 23 января, это предприятие вновь приступило к работе в школьной столовой. Источник:http://ugra-news.ru/node/11556   Thu, 02 Feb 2012 17:13:00 +0400 http://www.orgpit.ru/press-tsentr/news/1367/ http://www.orgpit.ru/press-tsentr/news/1366/ Депутаты вологодской городской думы предложили изменить порядок получения бесплатных школьных обедов. Сейчас списки детей на льготное питание составляет родительский комитет. Парламентарии предложили отдать эти полномочия органам социальной защиты, чтобы сократить число льготников. Депутаты вологодской городской думы предложили изменить порядок получения бесплатных школьных обедов. Сейчас списки детей на льготное питание составляет родительский комитет. Парламентарии предложили отдать эти полномочия органам социальной защиты, чтобы сократить число льготников. Котлеты — в среду, в четверг — запеканка, а по пятницам — печенка. Десятидневное меню в школьной столовой расписано строго на каждый день. Такой перечень продуктов входит в рацион бесплатного питания школьников. У детей, которые едят за деньги, меню отличается, правда незначительно. Подать письменное заявление на льготное питание сейчас могут все желающие. А кто войдет в этот список — определяет родительский комитет. Он же сообщает школьной администрации о материальном состоянии семьи. Некоторые считают, что если бы этим занимались органы соцзащиты, то картина была бы объективнее. Именно к такой объективности стремятся и представители власти. В новом законопроекте они предложили передать функции школьного совета органам социальной защиты. Все данные о малообеспеченных семьях хранятся у них в базе данных, поэтому они без труда смогут предоставить в школы списки тех, кто относится к этой категории. И таких детей, которые действительно нуждаются в материальной поддержке, сразу станет меньше в разы, уверены депутаты. За счет сокращения льготников можно увеличить средства, которые выделяются на каждого. 25 рублей — сумма небольшая, и обеспечить качественное и полезное питание, по мнению депутатов, на нее практически невозможно. Однако в управлении социальной защиты населения считают, что официальные данные вряд ли изменят ситуацию. Окончательное решение по этому вопросу областные власти примут на ближайшей сессии 16 февраля. И, если законопроект поддержат в областном парламенте, то уже в начале следующего учебного года школьники начнут питаться по-новому. Источник:http://www.35media.ru/news/2012/02/02/deputaty-pokushayutsya-na-shkolnye-obedy/ Thu, 02 Feb 2012 17:12:00 +0400 http://www.orgpit.ru/press-tsentr/news/1366/ http://www.orgpit.ru/press-tsentr/news/1365/ Во время встречи мурманских блогеров с руководителями города, состоявшейся 31 января, первый вопрос, на который ответили Алексей Веллер и Андрей Сысоев, касался темы школьного питания. Во время встречи мурманских блогеров с руководителями города, состоявшейся 31 января, первый вопрос, на который ответили Алексей Веллер и Андрей Сысоев, касался темы школьного питания. Дело в том, что в Мурманске многие родители озабочены тем, что еда в школьных столовых в этом году очень низкого качества и дети отказываются есть. Это, безусловно, связано с не так давно начавшим свою работу Комбинатом школьного питания. Андрей Иванович Сысоев рассказал о том, что «вопрос возник с момента вступления в силу 94 ФЗ, который регламентирует размещение заказа для муниципальных нужд». Система конкурсов, которая существовала в городе, приводила к тому, что победу одерживала компания, назначавшая самую низкую цену. Андрей Сысоев: А ведь когда мы начинаем думать о питании собственных детей, то вопрос цены никогда не придет в голову родителей, заботящихся о своем ребенке. К тому же одним из самых больших недостатков являлось то, что поставщик питания не только назначал самую низкую цену, но и приходил в школу всего на полгода и по сути являлся «временщиком». И был абсолютно не заинтересован в инвестициях в оборудование, не заинтересован в кадрах, в ремонте помещения, закупке мебели и так далее. Именно потому и было принято решение по созданию комбината школьного питания. Для чего? Для того чтобы не устраивать эти бесконечные конкурсы с непонятными победителями. Мы анализировали качество подрядчиков, которые работали на этом рынке, и я могу сказать, что конторка, которая сидит в подвале, имеет только генерального директора и главного бухгалтера, занимается обеспечением школьного питания. А Центр питания, который организован в городе, имеет право по закону не участвовать в конкурсе, а работать на основе муниципального задания (муниципалитет дает задание учреждению на организацию школьного питания). Он выбирает себе поставщиков, и все вопросы организации питания в школе лежат на нем. Я могу сказать, что решение было непростое, мы понимали всю степень ответственности, которая лежит на администрации города. Какие первые результаты? Во-первых, сегодня осуществляется ежедневный контроль со стороны администрации и комитета по образованию. Сегодня утром прошло очередное совещание, докладывала Наталья Николаевна Карпенко, и присутствовал замглавы администрации по экономике Михаил Юрьевич Соколов. Рассматривали со всех сторон существующие сегодня проблемы. Я думаю, что краски немножко сгущены. Мало того, работа этого учреждения сегодня находится под контролем Роспотребнадзора и правительства области. Потому что это новое дело для Мурманска. В Александровске есть подобное учреждение, которое занимается этими делами, и мы были готовы к такому контролю. И сами следим за ситуацией. Мы смогли с 10 января войти в эту работу абсолютно без срывов, все школы обеспечены питанием. Закуплено новое оборудование, мы укомплектованы на 100 процентов. Теперь что касается качества питания. Встречался я с родителями, с директорами школ. Те замечания, которые сегодня есть, связаны с общепитом в принципе. То есть, например, есть дети, которые не едят каш. Но, к сожалению, когда питание организовано для всех одновременно, то сделать как в ресторане, по заказу, мы не можем (пока не можем). Сегодня есть буфеты, и для меня стала откровением сегодняшняя информация, что дети с удовольствием покупают мясо в горшочках. Это для тех, кто может заплатить деньги. Те, кто питается бесплатно, за бюджетные деньги (большую часть оплачивает муниципалитет и порядка 20 рублей — область), те едят по тому меню, которое утверждено Роспотребнадзором. Здесь у нас нет широкого разбега, меню строго регламентировано контролирующими организациями. По составу продуктов, по калорийности и периодичности. Это не значит, что ребенок будет на завтрак и обед есть кашу перловую на воде. Поэтому я уверен, что мы будем двигаться в этом направлении и дальше. Я знаю что, к сожалению, не все будут довольны, и это нормально, потому что нельзя избежать таких ситуаций. Когда мы со специалистами обсуждали этот вопрос, мне говорили: «Андрей Иванович, среди детей очень популярен фаст-фуд». Но мы ведь не можем их кормить хот-догами. Тогда бы они все были довольны — сникерсы, чупа-чупсы, кока-кола. Мы должны учащихся кормить здоровой пищей. Сегодня на совещании Наталья Николаевна рассказала такой случай. Пришла мама и говорит: «До каких пор вы будете кормить детей по утрам кашей?». Я подчеркиваю: сегодня каша манная, завтра рисовая на молоке и так далее. «У меня в семье дети не едят кашу», — говорит мама. Ну что сделаешь, может, она их кормит сникерсами, это ее проблемы. Мы как власть не можем кормить детей хот-догами. Есть проблема размера порций. То есть вот сегодня отходов достаточно много. Потому что те порции, которые предусмотрены Роспотребнадзором, к сожалению (а может и к счастью), дети не съедают. Ребенок съедает ровно столько, сколько ему необходимо. Это вкратце. Сегодня перед директорами поставлена задача не только плотно следить за реакцией детей, но и общаться с родителями, потому что внимательные родители могут проанализировать — пришел ребенок сытый из школы или нет. И то, что ребенок не скажет директору или классному руководителю, он скажет маме. Алексей Веллер: Я добавлю несколько слов. Вот сами прикиньте: у нас сегодня 50 школ. Когда проводились эти бесконечные конкурсы, о которых Андрей Иванович подробно рассказал, поставщики, подрядчики, организаторы питания выигрывали одну-две школы. Соответственно, таких поставщиков в городе могло возникнуть 20–25. Вопрос о контроле за качеством продуктов был только на совести этих предпринимателей. Невозможно одновременно организовать входной контроль качества продуктов. Сегодня мы говорим о центре детского питания — у них база КШП (Комбинат школьного питания), это отдельное предприятие. База будет улучшаться, приводиться в порядок. Продукты приходят в одну точку, а это совершенно иная возможность входного контроля качества продуктов. Потом централизованно идет развозка по всем школам. И еще один момент, Андрей Иванович его не упомянул. Да, не всегда родители довольны. Что хочет внедрить наше учреждение — уйти от наличных расчетов. Задумка такая: каждый ученик будет иметь карточку (как кредитная). Родители кладут на нее деньги, ученики прокатывают ее в столовой или буфете, дополнительно покупают что-то и платят только с карточки. Казалось бы, хороший прогрессивный подход. Правильный подход? Правильный. Давайте вспомним себя в детстве. Моя мама всегда давала мне пять рублей на месяц. Я никогда в школьную столовую не ходил, а бегал через дорогу и покупал булочки, что и отразилось на моей комплекции. Соответственно, если родители выделили средства на приобретение продуктов в школьной столовой или буфете, ученик лишается соблазна пойти и купить что-то на стороне. Многие родители, что интересно, восприняли эту инициативу в штыки. Не все, даже прогрессивное, воспринимается у нас легко. Поэтому, конечно, должно пройти какое-то время, когда механизм заработает в полном объеме. Я согласен с Андреем Ивановичем, недочеты есть, жалобы есть, администрация их принимает и старается реагировать, чтобы отладить этот механизм. Но всегда будут критики. Вы сами, кстати, являетесь большими критиками по многим вопросам, я прекрасно это понимаю, всегда будут шероховатости процесса. Но самое главное это системный и долгосрочный подход. Есть руководитель учреждения, и шаг за шагом мы работаем над проблемами. Думаю, что в скором времени, в сентябре мы начнем с улучшенной ситуации. Источник:http://region51.com/node/901086/ Wed, 01 Feb 2012 17:10:00 +0400 http://www.orgpit.ru/press-tsentr/news/1365/ http://www.orgpit.ru/press-tsentr/news/1364/ В рамках реализации проекта партии «Единая Россия» «Народный контроль» комитет областной Думы по социальной политике инициировал проведение рейдов в ряд образовательных учреждений Центрального района Волгограда с целью изучения ситуации с организацией питания обучающихся в них детей. Члены рабочей группы, в состав которой вошли представители регионального парламента, областной администрации, мэрии Волгограда, контрольно-счетной палаты области,  побывали в гимназии № 3 и общеобразовательной школе № 10, ознакомились с действующей в районе системой организации и контроля за качеством питания обучающихся. В рамках реализации проекта партии «Единая Россия» «Народный контроль» комитет областной Думы по социальной политике инициировал проведение рейдов в ряд образовательных учреждений Центрального района Волгограда с целью изучения ситуации с организацией питания обучающихся в них детей. Члены рабочей группы, в состав которой вошли представители регионального парламента, областной администрации, мэрии Волгограда, контрольно-счетной палаты области,  побывали в гимназии № 3 и общеобразовательной школе № 10, ознакомились с действующей в районе системой организации и контроля за качеством питания обучающихся.   В одиннадцати образовательных учреждениях Центрального района работают шесть столовых и пять буфетов, в которых реализуется готовая продукция. Все они на протяжении последних трех лет обслуживаются выигравшим по результатам муниципального конкурса поставщиком продукции — ООО «Венера».   Директор гимназии № 3 Лариса Гриценко отметила: «В нашей столовой, недавно отремонтированной и оснащенной по проекту „Модернизация образования“ современным оборудованием, могут одновременно питаться 150 человек. На мой взгляд, у нас хорошо организовано детское питание. Мы не сразу пришли к этому результату, однако последнее время дети, родители и общественность довольны. Из общего числа обучающихся 66 человек получают льготное питание, то есть из расчета 35 рублей, выделяемых из регионального и муниципального бюджетов. Это – дети из малоимущих семей с учетом жизненной ситуации и на основании актов обследования социально-бытовых условий семьи. Остальные, по желанию, питаются в столовой за деньги. Часть детей по желанию приносят пищу из дома, они имеют возможность ее разогреть и съесть в столовой. Мы стремимся к полному охвату детей горячим питанием. Цены вполне доступные – за сумму до пятидесяти рублей дети получают второе — мясо или рыбу, гарнир, компот, выпечку и хлеб. Все это хорошего качества и вкусно приготовлено. Дети и педагоги любят питаться в нашей столовой». В другой школе, которую посетили члены рабочей группы, готовая пища поступает из находящейся поблизости гимназии два раза с день, и в разогретом виде подается учащимся. В школе № 10 льготное питание получают 137 детей. Желающие получать такой вид социальной услуги бесплатно пишут заявление, которое рассматривается на общественной комиссии, поэтому количество питающихся бесплатно может меняться. От родителей и руководства школы прозвучало предложение о возможном увеличении бюджетной дотации на школьное питание. Председатель комитета областной Думы по социальной политике, заместитель руководителя думской фракции «Единая Россия» и координатор партийного проекта «Народный контроль» в Волгоградской области Ирина Гусева  — автор регионального закона по организации питания детей в школах. «Мы считаем, — подчеркнула парламентарий, — данный документ очень важным, так как правильное и здоровое питание ребенка – во многом залог его здоровья. На это нас нацеливают тезисы проекта предвыборной программы Владимира Владимировича Путина, который отметил, что „нужно проводить полноценную работу по пропаганде здорового питания и популяризации спортивного стиля жизни“. Большую роль в решении этих вопросов должна сыграть реализация проекта «Модернизация образования“. Отрадно, что в нашем регионе реально работает закон по детскому питанию в школах, а в образовательных учреждениях Центрального района Волгограда сложилась хорошая система работы и контроля за качеством питания обучающихся. Думаю, что их опыт заслуживает обобщения и внедрения в школах региона. Также считаю необходимым депутатам всех уровней продолжить работу в части увеличения размеров частичной компенсации на питание детей в школах». Источник:http://volgoduma.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=6440:lnarodnyj-kontrolr-na-kontrole&catid=11:news-rss&Itemid=31 Wed, 01 Feb 2012 17:08:00 +0400 http://www.orgpit.ru/press-tsentr/news/1364/ http://www.orgpit.ru/press-tsentr/news/1363/ Сегодня Полномочный Представитель Президента РФ в Приволжском федеральном округе М.В Бабич в рамках рабочей поездки в г. Киров в сопровождении Губернатора области Н.Ю. Белых побывал в муниципальном образовательном учреждении – средней общеобразовательной школе с углублённым изучением отдельных предметов № 10 имени К.Э. Циолковского. Сегодня Полномочный Представитель Президента РФ в Приволжском федеральном округе М.В Бабич в рамках рабочей поездки в г. Киров в сопровождении Губернатора области Н.Ю. Белых побывал в муниципальном образовательном учреждении – средней общеобразовательной школе с углублённым изучением отдельных предметов № 10 имени К.Э. Циолковского. Школа № 10 является наиболее крупной в г. Кирове по количеству учащихся, в ней обучаются около 1500 детей. В школе традиционно проходят молодёжные Циолковские чтения, работает школьный музей космонавтики, проходят встречи с космонавтами и с потомками К.Э. Циолковского, ведётся активная исследовательская работа. В 2011 г. в рамках программы модернизации образования школа приняла участие в проекте по совершенствованию школьного питания. В результате полученной из федерального бюджета субсидии был проведён ремонт школьной столовой и оснащение пищеблока современным оборудованием. После краткой экскурсии по школе М.В. Бабич провёл рабочую встречу с директорами образовательных учреждений Кировской области, на которой участники обменялись мнениями по реализации программы модернизации образования региона. Источник:http://www.kirovreg.ru/news/detail.php?ID=39244 Wed, 01 Feb 2012 17:06:00 +0400 http://www.orgpit.ru/press-tsentr/news/1363/