Об Институте отраслевого питания

Институт отраслевого питания начал свою деятельность в 2004г. Начиная с 2006г. существует в организационно-правовой форме «автономная некоммерческая организация».
Уставными задачами АНО «Институт отраслевого питания» являются изучение проблем организации питания в различных отраслях деятельности, разработка и внедрение комплексных систем массового (социального) питания с учетом их отраслевой специализации.
Продуктом деятельности института являются практические программы совершенствования систем питания организованных коллективов, мероприятия по пропаганде и развитию школьного питания в субъектах Российской Федерации, экспертное и консультативное сопровождение деятельности органов исполнительной власти всех уровней по данной тематике.
Важным этапом в деятельности Института стали подготовка и проведение в апреле 2006г. в Государственной Думе РФ круглого стола «Здоровое питание в школе», организованного Комитетом по образованию и науке ГД РФ и Комитетом по охране здоровья ГД РФ.
Рекомендации круглого стола содержали конкретные предложения по разработке Федерального целевого проекта «Школьное здоровое питание» в качестве составной части Федеральной целевой программы «Дети России». Для их реализации был создан Экспертный совет, в состав которого вошли специалисты Института.
Активно занимаясь разработкой положений данного целевого проекта, осенью 2006г. ведущие эксперты Института были включены в состав межведомственной рабочей группы по охране здоровья детей Министерства образования и науки РФ.
В апреле 2007г. по итогам заседания Президиума Совета при Президенте РФ по реализации приоритетных национальных проектов и демографической политике была создана Рабочая группа по сопровождению экспериментальных проектов организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях. Ее возглавил начальник Экспертного управления Администрации Президента РФ А.В. Дворкович. В состав Рабочей группы были включены представители Института отраслевого питания.
В 2006 - 2009 гг. Институт провел исследования состояния школьного питания в Вологодской, Ивановской, Московской, Архангельской, Липецкой, Калининградской, Самарской, Тамбовской, Кемеровской, Ярославской областях, Краснодарском, Ставропольском и Алтайском краях, в Республиках Удмуртия, Башкортостан, Мордовия, Алтай, а также в г. Санкт-Петербурге и др.
Экспертами Института были разработаны схемы реорганизации питания учащихся, проекты оснащения и логистические схемы комбинатов школьного питания, составлены технологические паспорта на школьные пищеблоки и многое другое. Это позволило регионам начать внедрение программ совершенствования школьного питания на новом экономическом, технологическом и управленческом уровне.
Отдел международного сотрудничества Института установил и развивает связи с профильными зарубежными компаниями и организациями, взаимодействует с Всемирной продовольственной программой ООН.
Для изучения зарубежного опыта в данной области сотрудники Института совместно с представителями органов власти субъектов РФ и местного самоуправления провели ряд рабочих поездок в Италию, Финляндию, Францию и другие страны.
В мае-ноябре 2009 года Институт выполнил научно-исследовательскую работу по заказу Управления делами Президента РФ по теме «Разработка программы модернизации системы питания школьников в общеобразовательных учреждениях Российской Федерации». В декабре 2009 года Институт завершил исследование по заказу Минсельхоза РФ по теме «Развитие производства социального питания и товаропроводящей инфраструктуры в Российской Федерации на 2010 - 2012 годы и на период до 2020 года».
Исследования Института не ограничены сферой организации питания в образовательных учреждениях и распространяются на другие отрасли: здравоохранение, транспорт, силовые структуры и пр.
Так, с сентября 2006г. эксперты Института работают в составе рабочей группы Федеральной пассажирской дирекции ОАО «РЖД» по внедрению новых технологий питания пассажиров в поездах дальнего следования.
В 2007г. специалисты Института вошли в состав внештатного консультативного совета по войсковому питанию при Центральном продовольственном Управлении Начальника Тыла Вооруженных Сил РФ.
Сотрудники Института принимают активное участие в проведении конференций, семинаров и выставок по профильной тематике в нашей стране и за рубежом, ведут большую общественную и разъяснительную работу.